Kirsch Blätterteig Torte

Fruchttorten sind so verführerisch. Verwöhne Deine Gäste mit diesem frischen Prachtstück.

Die Zutaten und das Rezept für ca. 12 Stücke dieser knusprigen Kirsch Blätterteig Torte.

Folgende Zutaten werden gebraucht:

  • 2 Packungen (a 270 g) frischer Butter-Blätterteig süß oder herzhaft (backfertig, rechteckig ausgerollt auf Backpapier; 24 x 42 cm; Kühlregal),
  • 2 EL Hagelzucker,
  • 1 Glas (720 ml) Kirschen,
  • 1 Päckchen Soßenpulver „Vanille-Geschmack“ (zum Kochen),
  • 80 g Zucker,
  • 100 g Puderzucker,
  • 500 g Schlagsahne

Kirsch Blätterteig Torte Und so wird die Torte gemacht:

1. Den Teig 5-10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Aus jeder Teigplatte einen Kreis (24 cm ∅) ausstechen, sodass je an einer Teigseite ein Streifen bleibt. 1 Streifen gerade abschneiden. Erst quer, dann längs in Drittel schneiden. Entstandene Rechtecke diagonal halbieren. Übrigen Teig anderweitig verwenden.

2. Die Teigkreise auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und die Teigstücke darum verteilen. Nacheinander im heißen Ofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C) ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen, sofort flacher drücken und auskühlen lassen.

3. Die Kirschen abgießen und den Saft auffangen. 2 EL Saft abnehmen. Rest Saft mit Wasser auf 350 ml auffüllen. 4 EL Saft mit Pulver verrühren. Rest Saft aufkochen, Pulver einrühren. Aufkochen. Kirschen unterheben.

4. 2 EL Saft und Puderzucker verrühren. Tortenstücke damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Sahne und Zucker steif schlagen. Hälfte auf einem Boden verteilen. Hälfte Kompott darauf verteilen. 2. Boden aufsetzen, Vorgang mit Rest Sahne und Kirschen wiederholen. 7 oder 8 Tortenstücke darauf verteilen.

Nährwerte pro Stück dieser Kirsch Blätterteig Torte: 390 kcal/1630 kJ, 3 g Eiweiß, 24 g Fett und 39 g Kohlenhydrate. Die Zubereitung dauert ca. 50 Minuten. Die Wartezeit liegt bei etwa 60 Minuten.

Tipp: Die Teigkreise lassen sich ganz wunderbar mit einem Tortenring ausstechen. Diesen dafür einfach auf 24 cm ∅ einstellen, funktioniert prima!

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