Himbeer Tiramisu

Himbeer TiramisuDie Zutaten und das Rezept für Himbeer Tiramisu:

Zutaten:

  • 500 g Mascarpone
  • 300 g Himbeeren
  • 4 EL Zucker
  • 3 EL Kakao
  • 1 EL Wasser
  • 1 fertigen Schoko-Biskuit-Tortenboden in 3 Teilen
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Schokospäne

Zubereitung:

1. Die Himbeeren waschen, verlesen und 16 beiseite legen. Das Ei trennen. Das Eigelb dann mit Wasser und Zucker verrühren, bis die Masse cremig ist. Nach und nach die Mascarpone unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Himbeeren unter die Hälfte der Masse rühren.

2. Die Hälfte dieser Creme auf den unteren Tortenboden streichen, einen Boden auflegen, Rest der Creme darauf verteilen. Dritten Boden auflegen. Restliche Mascarpone-Creme (ohne Himbeeren) aufstreichen. Kakao darüber sieben, mit Himbeeren garnieren. Schokospäne am Rand fest drücken.

Tipp: Die Schokospäne auf einen breiten Teigschaber legen und diesen dann leicht an den Rand der Torte drücken.

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