Für die leckere Erdbeer Sahne Torte, mit lockerem Biskuit Boden benötigt ihr folgende Zutaten um den Biskuit zuzubereiten:
- 150 Gramm Zucker
- 80 Gramm Mehl
- 60 Gramm Speisestärke
- 60 Gramm Kakaopulver
- 6 Eier, getrennt
Für den Belag braucht ihr diese Zutaten:
- 1 Kilogramm Erdbeeren
- 900 Gramm Sahne
- 75 Gramm Zucker
- 8 Blatt weiße Gelatine
- 3 Päckchen Vanillezucker
- Schoko-Eier
- Gebäck-Schmuck
Wenn du folgende Anleitung befolgst, kannst du am nächsten Tag mit dem leckeren Kuchen, deine Gäste überraschen:
Den Ofen kannst du schon mal auf 180 Grad vorheizen. Deine 26 cm Springform, legst du mit Backpapier aus.
Jetzt kannst du das Eigelb mit der Hälfte der Zuckermenge schaumig und das Eiweiss mit dem restlichen Zucker steif schlagen.
Das Eiweiss hebst du vorsichtig unter die Eigelbcreme. Mische das Mehl, die Speisestärke und das Kakaopulver und ziehe es vorsichtig unter den Teig.
Alles in die Springform geben, etwa 40 Minuten backen und danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nach dem abkühlen schneidest du den Boden 2 mal quer durch. Um den unteren Boden stellst du einen Tortenring.
Schon mal Gelatine einweichen.
300 Gramm der Erdbeeren musst du klein schneiden, wieder 300 Gramm mit dem Zucker und dem Vanillezucker pürieren. Gelatine ausdrücken und auflösen, nach und nach das Erdbeerpüree unterrühren. Für 8 Minuten kalt stellen. Nachdem es geliert ist, rührst du die Erdbeerstücke und 500 Gramm steif gerührte Sahne unter.
Streiche die Hälfte auf den Biskuitboden und lege den zweiten Boden auf, darauf streichst du, schön glatt, die restliche Erdbeersahne.
Den dritten Boden auflegen und über Nacht kalt stellen.
Am nächsten Tag schlägst du die restliche Sahne mit dem restlichen Vanillezucker steif, streichst es auf die Torte und garnierst sie mit den übrigen Erdbeeren. Den Gebäckschmuck kannst du nach gefallen dekorieren.
Die Zubereitung der Erdbeer Sahne Biskuit Torte dauert ca. 60 Minuten und hat pro Portion ca. 360 Kalorien, 6 g Eiweiss , 25 g Fett und 27 g Kohlehydrate
