Brombeer-Blaubeer Creme

Für 12 Stücke des leckeren Früchte Creme Kuchen, habe ich folgende Zutaten benötigt:

Für den Boden:

  • 3 Eier
  • 125 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 100 g Mehl
  • 15 g Speisestärke
  • 10 g Kakao
  • 2,5 TL Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Für den Belag:

  • 400 g Sahne
  • 375 g Brombeeren
  • 330 g Creme double
  • 250 g Heidelbeeren
  • 150 g Zucker
  • 60 g Zartbitter-Schokolade
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen roten Tortenguss
  • abgeriebene Schale 1 Zitrone

Brombeer-Blaubeer Creme Mit Ruhezeit, konnte ich den Kuchen, nach folgender Anleitung, nach etwa 4 Stunden servieren:

Zuerst habe ich das Mehl, die Stärke, den Kakao und das Backpulver gemischt. Dann den Zucker, den Vanillezucker, das Salz, die Butter und die Eier hinzugefügt und alles zu einem Teig verrührt. Jetzt in eine 24 cm Springform, mit Backpapier, gegeben und etwa 25 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Nun den Tortenboden gestürzt, auskühlen lassen, mit der geschmolzenen Schokolade bestrichen und mit einem Tortenring umstellt.

Die Brombeeren habe ich püriert und mit Creme double, dem Zucker, dem Vanillezucker und der Zitronenschale verrührt. Die Gelatine aufgelöst, mit 3 EL Brombeercreme verrührt, zur restlichen Creme gegeben und die steife Sahne untergehoben. Dann habe ich alles auf den Boden gestrichen, die Heidelbeeren auf die Torte gegeben und sie 3 Stunden kalt gestellt.

Zubereitungszeit etwa 50 Minuten. Pro Portion 446 kcal, 5 g Eiweiss, 36g Fett, 36 g Kohlehydrate.

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