Die Zutaten und das Rezept für ca. 12 Brownies mit Äpfeln, Kirschen und Karamell. Die herbe Zartbitter Schokolade passt perfekt zum süßen Obst.
Folgende Zutaten werden gebraucht:
- 300 g Zartbitter Schokolade,
- 250 g Butter,
- 250 g brauner Zucker,
- 200 g Mehl,
- 200 g Kirschen,
- 50 g Kakaopulver,
- 1 TL Backpulver,
- 4 EL fertige Karamellsoße,
- 4 Eier (Größe M),
- 3 Äpfel,
- Salz,
Die Zubereitung:
1. Die Schokolade hacken und die Butter in Stücke schneiden. Schokolade und Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Die Eier, den braunen Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mit den Schneebesen des Handrührgeräts ca. 5 Minuten cremig aufschlagen. Die Schoko-Butter-Mischung vom Herd nehmen und sofort in die Eimasse gießen und unterrühren. Die Mehlmischung zügig unter die Schoko-Ei-Masse heben.
2. Den Teig in eine quadratische Springform (24 x 24 cm) geben und glatt streichen. Die Äpfel schälen, halbieren und fächerförmig einschneiden. Die Äpfel mit der Schnittfläche dann nach unten leicht in den Teig drücken. die Kirschen entsteinen und um die Äpfel herum auf dem Brownieteig verteilen.
3. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den Kuchen ca. 2 Stunden kalt stellen und in Stücke schneiden, anrichten und mit Karamellsoße servieren.
Die Zubereitung dauert ca. 60 Minuten. Die Wartezeit beträgt ca. 2 Stunden. Pro Stück haben diese Brownies mit Äpfeln ca. 520 Kalorien, 8 g Eiweiß, 28 g Fett und 56 g Kohlenhydrate.
