Rhabarber-Pudding-Traum

Um den Pudding Genuss zuzubereiten brauchst du folgende Zutaten:

Teig:

  • 500 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 200 ml Sahne
  • 3 Eier
  • 2 Eigelb
  • 3 TL Backpulver
  • 1 EL Kakaopulver

Rhabarber:

  • 1 kg Rhabarber
  • 200 g Zucker
  • 4 BI. weiße Gelatine

Pudding:

  • 100 ml Sahne
  • 2 Blatt weiße Gelatine
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Pck. Vanillezucker

Baiser:

  • 100 g Zucker
  • 2 Eiweiß

Rhabarber-Pudding-TraumNach folgender Anleitung, kannst du deine Gäste nach etwa 60 Minuten mit dem leckeren Pudding Traum verwöhnen:

Als erstes rührst du die Butter und den Zucker schaumig und gibst die Eier und das Eigelb einzeln dazu. Das Mehl, der Kakao und das Backpulver werden unter gearbeitet. Jetzt kannst du die Sahne unterrühren und den Teig in eine 26 cm Springform füllen.

Das ganze etwa 20 Minuten bei 180 Grad backen. Den Rhabarber in Stücke schneiden und mit dem Zucker etwa 7 Minuten kochen. Die ausgedrückte Gelatine gibst du dazu und lässt es abkühlen.

Den Pudding bereitest du nach Anleitung zu und gibst den Vanillezucker dazu. Die ausgedrückte Gelatine löst du in Pudding auf, wieder abkühlen lassen.

Die steife Sahne hebst du in den gelierten Pudding. Den Boden musst du waagerecht durchschneiden. Die Hälfte des Rhabarbers gibst du auf den Boden, darauf den Pudding und lässt es wieder abkühlen. Auf die zweite Bodenhälfte gibst du die restliche Rhabarbermasse und lässt es abkühlen.

Das Eiweiß musst du mit Zucker steif schlagen, auf die Torte geben. Alles unter dem Grill bräunen. Zum Schluss verzierst du den Kuchen mit der Kuvertüre, der Sahne und den Pistazien.

Zubereitungszeit etwa 60 Minuten, 570 Kalorien, 12 g Eiweiss, 27 g Fett, 74 g Kohlehydrate, pro Portion

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