Birnen Brownies mit Mandeln

Wer etwa 20 Brownies backen möchte, sollte sich an folgendes Rezept halten.

Die benötigten Zutaten:

  • 500 g Mandeln mit Haut
  • 450 g Zucker
  • 420 g Zartbitter Schokolade
  • 370 g Butter
  • 170 g Mehl
  • 130 g Kakaopulver
  • 6 Eier (Größe M)
  • 2 Birnen
  • Backpapier

Birnen Brownies Hier wird Dir Schritt für Schritt erklärt, wie die Birnen Brownies zubereitet werden:

Die Mandeln ohne Fett rösten, auskühlen lassen und grob hacken. Die Birnen in Stücke schneiden. 370 g Zartbitter Schokolade grob hacken und mit der Butter über einem warmen Wasserbad bei niedriger Hitze unter Rühren schmelzen. Die Eier und den Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts etwa 5 Minuten cremig rühren. Dann die Schokoladenmasse in die Eimasse rühren und das Mehl und den Kakao auf den Teig sieben und unterheben.

Etwa die Hälfte der Mandeln mit den Birnen unter den Teig heben, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) etwa 45 Minuten backen und etwas abkühlen lassen.

Inzwischen die restliche Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Die Brownies damit bestreichen und mit den restlichen Mandeln bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 75 Minuten. Pro Stück wird mit insgesamt 500 Kalorien, 11 g Eiweiß, 34 g Fett und 35 g Kohlenhydraten an Nährwerten gerechnet.

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