Safran Macadamia Sand

Das Rezept mit Zutaten für etwa 60 Stück des Safran Macadamia Sands.

Die benötigten Zutaten:

  • 350 g Mehl
  • 250 g Macadamianusskerne
  • 175 g Puderzucker
  • 50 g Zucker
  • 0,1 g gemahlener Safran
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker

Safran Macadamia Sand Zur Zubereitung:

150 g Nüsse klein hacken und das Ei trennen. Das Eigelb, die Butter, den Puderzucker, den Safran, den Vanillin-Zucker, das Mehl und die gehackten Nüsse glatt miteinander verkneten.

Nun zwei Rollen mit etwa 4 cm ∅ formen und in einer Folie über Nacht kühlen lassen. Die restlichen Nüsse hacken und mit dem Zucker vermischen. Die Teigrollen mit dem Eiweiß bestreichen und in den Nüssen wälzen. Nun die Rollen in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf 3 Blechen mit Backpapier verteilen und bei 175 °C (Umluft: 150 °C) 10 – 12 Minuten backen.

Die Zubereitung der Plätzchen dauert ca. 1 Stunde. Pro Stück sollte mit ca. 100 Kalorien, 1 g Eiweiß, 7 g Fett und 9 g Kohlenhydraten gerechnet werden.
ZUTATEN FÜR CA. 60 STÜCK

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