Mohnkranz mit Schokolade

Die Zutaten und das Rezept für 20 Stücke vom Mohnkranz mit Schokolade.

Folgende Zutaten werden gebraucht:

  • 300 g Mehl,
  • 300 g weiße Schokolade,
  • 250 g Mascarpone,
  • 250 g Magerquark,
  • 250 g Zucker,
  • 225 g Butter oder Margarine,
  • 200 g Schlagsahne,
  • 75 g gemahlener Mohn,
  • 50 g Kokosfett,
  • 100 ml Milch,
  • 5 EL Kirsch-Konfitüre,
  • 4 Eier (Größe M),
  • 2 Blatt Gelatine,
  • 1 Päckchen Backpulver,
  • Schokospäne zum Verzieren

Mohnkranz mit Schokolade Und so wird der Mohnkranz mit Schokolade gemacht:

1. Die Butter oder Margarine und 225 g Zucker cremig rühren. Danach die Eier einrühren. Dann das Mehl, den Mohn und das Backpulver abwechselnd mit der Milch einrühren. In gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform mit Rohrbodeneinsatz (26 cm ∅) streichen und im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 40 Minuten backen. Ca. 10 Minuten abkühlen, stürzen und auskühlen lassen.

2. Die Gelatine einweichen. 100 g Schokolade hacken. Mascarpone, Quark und 25 g Zucker verrühren. Die Gelatine ausdrücken und auflösen. Mit 5 EL Creme verrühren und in den Rest der Creme rühren. Die gehackte Schokolade unterrühren und den Kuchen waagerecht teilen. Den unteren Boden mit
Konfitüre und Mascarpone-Creme bestreichen, Kuchendeckel auflegen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.

3. 200 g Schokolade und Kokosfett hacken und die Sahne erhitzen. Die gehackte Schokolade und Kokosfett darin schmelzen. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen und die Schokosahne dann auf den Kuchen streichen. Ca. 1 Stunde kalt stellen und mit Schokospänen verzieren.

Tipp: Schön fruchtig wird es, wenn Sie noch etwas abgeriebene Zitronenschale mit in den Teig geben. Die feine Zitrusnote harmoniert sehr schön mit dem leicht herben Mohn.

Nährwerte pro Stück: 440 Kalorien, 7 g Eiweiß, 28 g Fett und 38 g Kohlenhydrate. Die Zubereitung dauert ca. 90 Minuten. Die Wartezeit beträgt in etwa 3,5 Stunden.

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