Sahne Likör Kuchen mit Baiserstreusel

Wer den Sahne Likör Kuchen backen will, sollte sich an folgendes Rezept und Zutaten halten.

Folgende Zutaten werden benötigt:

  • 1000 g Doppelrahm Frischkäse
  • 200 g Zartbitter Schokolade
  • 200 g brauner Rohrzucker
  • 150 g Butter
  • 125 g Mehl
  • 100 g Baiser „Vanille-Geschmack“
  • 25 g + 1 TL Kakaopulver
  • 50 ml Whiskey Sahne Likör
  • ½ TL Backpulver
  • 3 Eier (Größe M)
  • 3 Blatt Gelatine
  • 1 Prise Salz
  • 1 Packung Marshmallows

Sahne Likör Kuchen Baiserstreusel Wie der Kuchen gebacken wird, erfährst Du hier:

Die Schokolade hacken und mit der Butter verschmelzen. Die Eier, das Salz und den braunen Zucker etwa 5 Minuten mit einem Handrührgerät schaumig rühren. 25 g Kakao, das Backpulver und das Mehl mischen. Dann die Schoko-Butter-Mischung unter Rühren zu den Eiern gießen und die Mehl-Mischung kurz unterrühren. Den Teig gleichmäßig auf die gefettete Fettpfanne des Backofens streichen und im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) etwa 15 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen.

2 und 1 Blatt Gelatine getrennt einweichen. Die Marshmallows in der Mikrowelle bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren schmelzen und den Frischkäse cremig rühren. Die Marshmallows nach und nach unterrühren und die Creme halbieren. Unter eine Hälfte der Creme 1 TL Kakao und den Likör rühren. 2 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen, mit 2 EL Likör-Creme verrühren und unter die übrige Likör-Creme rühren. Die Creme auf den Brownieboden streichen und etwa 15 Minuten kalt stellen.

1 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen, mit 2 EL der weißen Creme verrühren, in die restliche Creme rühren und auf die Likör-Creme streichen. Den Kuchen nochmals etwa 15 Minuten kalt stellen. Den Baiser zerbröseln und die Baiserstreusel auf den Kuchen streuen. Den Kuchen dann in Stücke schneiden und servieren.

Die Zubereitung des Kuchens nimmt etwa 50 Minuten in Anspruch, die Wartezeit beträgt etwa 60 Minuten. Insgesamt enthält der Kuchen pro Stück 280 Kalorien, 4 g Eiweiß, 17 g Fett und 26 g Kohlenhydraten.

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