Tannenbaumtorte mit Lebkuchenkeksen

Einfach verführerisch ist diese Tannenbaumtorte mit Lebkuchenkeksen, sie lässt das Herz jeder Naschkatze höher schlagen und darf auf deiner Kaffeetafel an Weihnachten nicht fehlen. Für 12 Stück von diesem würzig-süßen Tortentraum brauchst du folgende Zutaten:

Für den Teig:

  • 250 g Puderzucker
  • 100 g Mehl
  • 20 g Kakaopulver
  • 130 g Zucker
  • 60 ml Öl
  • 4 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • Fett für die Form

Für die Füllung:

  • 250 g weiche Butter
  • 250 ml Sahne
  • 8 EL Cranberry-Konfitüre
  • 2 EL Zimt
  • 1 EL Frischkäse

Und für die Dekoration:

  • 300 g Schoko-Lebkuchen-Sticks
  • 1 hauchdünne Schokoladenplatte

Tannenbaumtorte mit Lebkuchenkeksen Die folgende Schritt für Schritt Anleitung hilft dir bei der Zubereitung von dieser leckeren Tannenbaumtorte mit Lebkuchenkeksen und du solltest etwa 60 Minuten an Zeit einplanen:

1. Die Eier trennen und das Eiweiß mit der Prise Salz und dem Zucker steif schlagen. Das Eigelb mit dem Öl verrühren, circa 2 Esslöffel Wasser unterrühren und dann den Eischnee unterheben. Das Mehl mit dem Kakao sowie dem Backpulver vermischen, über die Öl-Eigelbmischung sieben und vorsichtig unterziehen.

2. Als Nächstes den Backofen anstellen und auf 175 Grad vorheizen. Eine Springform mit 18 cm Durchmesser einfetten, 1/3 von dem Teig darin verstreichen und etwa 20 Minuten backen. In der gleichen Weise aus dem restlichen Teig weitere 2 Tortenböden backen.

3. Anschließend die Butter mit Puderzucker, Vanillezucker, Zimt, Frischkäse und 2 Esslöffel Konfitüre zu einer feinen Creme verarbeiten. Nun auf jeweils zwei der Tortenböden die restliche Konfitüre verteilen. Jetzt auf den unteren Tortenboden 1/3 der Buttercreme streichen, dann den zweiten Tortenboden darauf legen und ebenfalls mit 1/3 der Buttercreme bestreichen. Dann den letzten Boden darauf setzen und die restliche Buttercreme dünn darüber ziehen.

4. Danach die Schoko-Lebkuchen-Sticks um den Rand der Torte anbringen und etwas andrücken, für einen guten Stand ein Ende etwas abschneiden. Dann die Sahne steif schlagen und oben auf der Torte verstreichen. Am Ende noch aus der Schokoladenplatte die Tannenbäumchen schneiden und damit die Torte für Weihnachten dekorieren.

Von dieser Tannenbaumtorte mit den Schoko-Lebkuchen-Sticks hat 1 Stück ungefähr 568 Kalorien, 5 g Eiweiß, 34 g Fett und 57 g Kohlenhydrate.

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