Wer etwa 16 Stücke der Schoko Keks Teilchen backen möchte, sollte sich an dieses Rezept mit Zutaten halten.
Folgende Zutaten werden benötigt:
- 500 g Magerquark
- 325 g Haferflockenkekse
- 100 g Halbfettbutter
- 100 g Zucker
- 75 g Zartbitter Schokolade
- 200 ml fettarme Kondensmilch
- 2 EL Kakaopulver
- 3 Eier (Größe M)
- 2 Blatt Gelatine
- 1 Prise Salz
Wie die Schoko Keks Teilchen zubereitet werden, wird Dir hier Schritt für Schritt erklärt:
Die Butter schmelzen und 300 g Kekse in einem Universalzerkleinerer fein zerbröseln. Die Kekse dann mit der Butter verrühren. Den Boden einer quadratischen Springform mit Öl bestreichen und die Brösel darin zum Boden andrücken. Den Boden etwa 15 Minuten kalt stellen.
Die Schokolade hacken, schmelzen und etwas abkühlen lassen. Nun die Eier trennen. 75 g Zucker, die Eigelbe, den Kakao und den Quark gut verrühren. Dann die Schokolade einlaufen lassen und kurz unterrühren. Das Eiweiß und das Salz steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Die Masse in die Springform auf den Bröselboden laufen lassen und eventuell glatt streichen. Den Kuchen im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) auf der unteren Schiene etwa 45 Minuten backen und eine Stunde auskühlen lassen.
Nun die Gelatine einweichen und die Kondensmilch mit 25 g Zucker aufkochen, etwa 3 – 5 Minuten köcheln lassen, vom Herd ziehen und etwas abkühlen. Die Gelatine ausdrücken und in der warmen Kondensmilch auflösen. Das Ganze dann auf dem Kuchen verteilen und etwa 1 Stunde kalt stellen. 25 g Kekse zerbröseln, in einer Pfanne ohne Fett etwa 1 – 2 Minuten anrösten und herausnehmen. Die Brösel auf dem Kuchen verteilen, den Kuchen in Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten.
Die Zubereitung nimmt etwa 90 Minuten in Anspruch, die Wartezeit beträgt etwa 105 Minuten. Insgesamt wird pro Stück mit etwa 230 Kalorien, 9 g Eiweiß, 10 g Fett und 24 g Kohlenhydraten an Nährwerten gerechnet.
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